Mais c'est quoi le resvératrol ?
Le resvératrol est une molécule présente dans le raisin et par conséquent dans le vin qui est à l'origine de ce qu'on appelle "le paradoxe français" c'est à dire que les français sont peu touchés par des maladies cardiovasculaires malgré une alimentation assez riche en gras. Ceci viendrait de la forte consommation de vin en France donc de resvératrol, qui tendrait à confirmer les bienfaits de cette molécule sur la santé.
Le resvératrol est présent surtout dans la peau du raisin, les arachides, les mûres et les myrtilles. Les études ont montré que le resvératrol avait des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, et empêcherait la prolifération des cellules cancéreuses.
Les études menées en Chine et en France ont prouvé que le resvératrol pouvait tuer les cellules cancéreuses en protégeant les cellules saines. Le resvératrol permettrait aussi de lutter contre le développement des radicaux libres (facteurs du vieillissement).
Le revers de la médaille c'est que pour avoir un effet vraiment bénéfique, il faudrait pour une personne adulte, absorber environ 100 mg de resvératrol. Or pour avaler cette quantité il faudrait boire 10 litres de vin rouge...
Cependant pour éviter de devenir alcoolique, des compléments alimentaires riches en resvératrol commencent à être disponibles en pharmacie.
Il est bon toutefois de prendre un verre de vin rouge par jour, mais du vin rouge venant de raisins le moins traité possible car les pesticides font disparaître le resvératrol. Vive le vin bio.
Il est bon aussi de manger du raisin ou boire du jus de raisin.
Le resvératrol produit miracle ? L'avenir nous le dira. Quoi qu'il en soit je commence à boire dès demain.